Представляем вам несколько рецептов дрожжевых булочек в форме розочек от разных авторов сайта HOBBYMO. Копирование и распространение материалов сайта запрещено, подробнее здесь.
№2 Булочки Розы на сыворотке другой вариант лепки розочек
№4 Булочки Розы с творогом и изюмом
№5 Булочки Розы с маком в Мультиварке
№1 Булочки розы на молоке
Классический простой рецепт булочек роз на дрожжевом тесте, без каких-либо начинок и добавок.
Для теста нам понадобятся:
— 1 ч.л дрожжи сухие;
— 400 мл молока;
— 0,5 ч.л соли;
— 3 ст.л. сахара;
— 0,5 стакана подсолнечное масло
— 450-500 гр мука;
Для начинки:
— сахар;
— подсолнечное масло.
ХОД РАБОТЫ:
1) Подогреваем молоко (не до кипения!), отделяем 2-3 ст.л молока в кружку и перемешиаем с дрожжами, оставляем на 20 минут в теплом месте.
2) По истечению 20 минут, перебродившие дрожжи вливаем в миску с подогретым молоком, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и перемешиваем.
3) Далее добавляем муку так чтобы тесто не липло к рукам но и не было твердым, иначе не поднимется. Готовое тесто смазываем подсолнечным маслом, накрываем мешочком и полотенцем, оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
4) Когда прошли 1,5 часа и тесто поднялось, делим тесто на 2 части и катаем скалкой.
5) Затем мажем подсолнечным маслом, сверху насыпаем сахар.
6) Крутим в рулетик и прищипываем край.
7) Нарезаем на небольшые части.
8) Каждый кусок снизу облепляем и сверху раскрываем цветок. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем цветочки.
Выпекаем до румяности 40-45 минут при 180 градусах в духовке.
Спасибо за внимание и приятного чаепития! P.S.На фото булочки, к которым я прибавляла молотую корицу, можете тоже попробовать!
Автор Guzel.
№2 Булочки Розочки на сыворотке
Ингредиенты для теста: 700 мл сыворотки, 1 кг муки, пакет дрожжей, 3 яйца, 200 г сахара, 100 г маргарина, 200 г изюма, пакет ванилина, соль.
1) Рецепт приготовления теста: сыворотку немного подогреть, добавить сахар и соль, помешивая, добавить яйца. Дрожжи смешать с мукой и постепенно добавить в полученный раствор. Замесить не спеша тесто. Его нужно правильно вымесить, ведь от этого зависит пышность и мягкость будущей выпечки.
2) Раскатываем тесто толщиной 3-4мм, вырезаем небольшие кружочки и по 5шт накладываем друг на друга как показано на фото.
3) Скручиваем как на фото
4) Разрезаем пополам и расправляем «лепестки».
5) Выкладываем на противен и смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Еще можно посыпать кунжут или мак.
6) Ставим в духовку на 180°.
Через 15 мин вытаскиваем из духовки. Булки в форме розы готовы.
Когда остынут, можно посыпать сахарной пудрой.
Автор Амина.
№3 Булочки Розочки с корицей
Такие булочки с корицей очень любят не только дети, но и взрослые. Их очень просто готовить, а так же выпекать. С приготовлением такой сдобы может справиться не только заядлый кулинар, но и тот, кто бывает на кухне очень редко и к тому же является фанатом готовки.
Для теста нам будет необходимо: 2 куриных яйца, пакетик 3 столовых ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, стакан молока (200 миллилитров), 100 гр. маргарина, сухие дрожжи 1,5 чайные ложки и мука 450-500 грамм.
Для начинки наших булочек нам понадобится: 4 ст. ложки сахара, 50 гр. масла сливочного, 1 ст. ложка корицы и 50 грамм кунжута для присыпки.
1) Яйца взбиваем миксером с 3 ложками сахара, после растапливаем и добавляем маргарин с ванильным сахаром, после тщательно перемешиваем до образования однородной массы.
2) В теплом молоке растворяем сухие дрожжи и добавляем к ранее взбитой заготовке будущего теста.
После начинаем постепенно вмешивать, ранее просеянную муку (это даст пышность тесту). Тесто должно быть мягким и воздушным, но к тому же не прилипать к рукам.
3) Намешанное тесто, оставляем в теплом месте примерно на пару часиков. Когда тесто увеличится в размерах, начинаем подготовку наших булочки.
Подошедшее тесто раскатываем в квадрат или же прямоугольник, толщина должна быть не более 1,5 см. После тщательно смазываем его размякшим маслом (просто мягким, но не в коем случае не растопленным).
4) В сухой посуде размешиваем сахар и ложку корицы, после посыпаем такой присыпкой все раскатанное тесто.
5) Скатываем заготовку для булочек в колбаску и нарезаем кольцами шириной примерно в 2,5-3 см.( это является оптимальным размером для таких булочек).
6) Противень накрываем пергаментной бумагой и помещаем на нее наши будущие булочки. Сверху булочки смазываем взбитым желтком и присыпаем кунжутом.
Печь булочки с корицей и кунжутом следует в разогретой духовке до 180 градусов, минут на двадцать. Достаем спекшимся булочки из духовки и переворачиваем (это не даст растопленному сахару и маслу вытечь из булочек).
Приятного всем аппетита!
№4 Булочки Розы с творогом и изюмом
Для праздничного стола нужно готовить красивые угощения. Творожные булочки хорошо подойдут для торжественных событий. Выпечка получается нежная, воздушная. Весь процесс очень простой, а результат просто великолепный.
Необходимые компоненты:
— 200 мл молока
— 1 ст. ложка сухих дрожжей
— 2 стакана сахарного песка
— 0,8 кг пшеничной муки
— 250 г масла
— по вкусу изюма
— 2 ст. ложки ванильного сахара
— 3 яйца
— 350 г нежирного творога
— щепотка соли
— 1 ч. ложка апельсиновой цедры.
Процесс приготовления:
1) Следует взять глубокую посуду. В неё влить тёплое молоко и всыпать дрожжи, далее размешиваем массу и добавляем немного сахара.
2) Спустя пять минут, добавляем половину муки и тщательно перемешиваем.
3) Растапливаем сливочное масло и добавляем его в смесь.
4) Разбиваем куриные яйца.
5) Далее, необходимо всыпать 200 г сахара.
6) Добавляем апельсиновую цедру.
7) Самое время добавить ванильный сахар, можно взять просто любой экстракт.
8) Немного солим смесь.
9) Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем эластичное тесто.
10) Оставляем тесто на 20 минут и начинаем готовить начинку для булочек — смешиваем творог с изюмом и добавляем оставшийся сахар.
11) Из теста изготавливаем шарики.
12) Теперь необходимо каждый круглый кусок теста раскатать в тонкую лепёшку.
13) В центр лепешку нужно выложить по десертной ложке начинки и сделать надрезы как на фото.
14) Каждый кусок текста нужно обернуть вокруг начинки и зафиксировать края.
15) Полученные розочки необходимо промазать взбитым желтком и отправить выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 170°.
Булочки подать с горячим напитком. Приятного аппетита!
Автор Grebenkina специально для HOBBYMO. Копирование, распространение материалов сайта запрещено, подробнее здесь.
№5 Булочки Розы с маком в Мультиварке
Эти очаровательныедрожжевые булочки, обсыпанные маком и сахаром, станут вашим любимым лакомством. Спешите побаловать себя изумительной выпечкой из всегда доступных под рукой продуктов!
Дрожжевое тесто:
— 800 гр. муки + для раскатки тестового пласта;
— молоко (3–4%) – 2,5 ст.;
— 25 гр. прессованных свежих дрожжей;
— 75 гр. мелкокристаллического сахара;
— 12 гр. соли;
— подсолнечное масло – 0,5 ст.;
— ванилин.
Для посыпки:
— мак кондитерский;
— мелкокристаллический сахар.
Пошаговое приготовление:
1) Подогрейте молоко до температуры 36–40 градусов. Половину указанной нормы молока вылейте в кастрюлю для замеса теста. А в оставшемся молоке разведите дрожжи, добавьте мелкокристаллический сахар (25 г). Дрожжи должны постоять несколько минут (5–10).
2) Вылейте поднявшиеся дрожжи в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар, соль и ванилин. Перемешайте содержимое.
3) Половину сеяной хлебопекарной муки добавьте к жидкой массе, хорошо размешайте.
4) На завершающем этапе аккуратно вмешайте в тесто подсолнечное масло. По мере замеса добавляйте оставшуюся муку. Замесите тесто. Оно должно быть мягким и хорошо вымешенным. Прикройте его хлопчатобумажной салфеткой и оставьте на 30 минут в тепле.
5) Тесто с помощью скалки раскатайте в тестовый пласт. Поверх него рассыпьте мак и сахарный песок.
6) Начинайте сворачивать рулетом. Как только вы его сделаете, нужно будет нарезать его на небольшие кусочки (3–4 см).
7) Одну сторону защипните, а вторую обмакните в тарелочку с сахаром. Можно еще посыпать верх булочки маком. Это, конечно, по желанию.
8) Кулинарной кисточкой, смоченной в подсолнечном масле, смажьте дно мультиварки и выложите ваши заготовки. Следите за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом.
9) На мультиварке установите режим «выпечка». Булочки готовятся 1 час 20 минут. Кто любит порумянее, время можно увеличить на 15 минут.
10) После звукового сигнала булочки достаньте и разъедините, как показано на фотографии. Приятного чаепития в кругу семьи!
Автор Irochkaya, специально для HOBBYMO. Копирование, распространение материалов сайта запрещено, подробнее здесь.
№6 Рецепт дрожжевого теста для булочек
Приготовление сдобного дрожжевого теста
Для опары: 2 стакана молока;
2 ст.л. сахара;
2,5 ст.л. дрожжей;
3,5 стакана муки.
Замесить, поставить в теплое место, тесто должно увеличиться в два раза.
В другой посуде разбить 5 яиц, добавить один стакан сахара, 1,5 ч.л. соли — взбить хорошенько.
В опару влить смесь яичную, вымешивать тесто добавляя муку, до тех пор, чтобы тесто отставало от рук.
В конце влить один стакан растопленного сливочного масла, или маргарина, или даже растительного масла.
Масло вмешивается не сразу, но вмешивается.
Когда тесто станет однородным, ставим его в теплое местечко.
Потом обмять раза 2.
Смазать противень.
Разделать булочки, дать им подойти чуть, а потом выпекать.
Копирование, распространение материалов сайта запрещено, подробнее здесь.
