Это отличное лакомство, когда хочется скушать низкокалорийный десерт. При этом сладкое готовится всего из двух белков и 100 грамм сахара. Больше никаких составляющих не требуется. Для приготовления самое главное использовать миксер, так как только при помощи него белок можно довести до правильного состояния. Безе могут долго храниться, в сухой коробке они могут пролежать до трех недель.
Время приготовления: два часа
Сложность готовки: просто
Ингредиенты:
-два белка;
-сто грамм сахара;
-пищевой краситель (по желанию).
Как приготовить безе в домашних условиях
1) Сначала промываем яйца под водой. После этого отделяем белки от желтков. Стараться, чтобы желток нисколько не попал в белок. Желтки используем для других целей, для безе нужны только белки. Охладить их 10 минут в холодильнике. Затем взбиваем миксером, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем до сильных пиков. Чтобы когда выбираешь венчик, белок висел на венчике. Взбивка занимает до 10 минут.
2) Чтобы получить нежно-розовый цвет, добавляем пару капель красителя. Чтобы цвет был более ярким, краситель кладем сразу в пакет, не размешивая.
3) Взбитую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой.
4) Форму застилаем фольгой. Выдавливаем шприцом формы. Лучше выдавливать небольшие, чтобы они пропеклись.
Ставим выпекаться. Вначале ставим на час на 70 градусов. Через час приоткрываем дверцу и понижаем градусы до 50. Выпекаем еще один час. Выключаем и с приоткрытой дверцей оставляем подсыхать. Лучше оставить сохнуть на ночь и кушать на завтрак.
5) Подаем с чаем. Безе должны получиться сухими и рассыпчатыми.
11/07/2017 г. Автор Mariola-etxt, материал принадлежит (правообладатель) HOBBYMO. Копирование и распространение материалов запрещено, подробнее здесь.
