Яблоки делают выпечку вкусной и ароматной. Но чтобы из-за них запеканка не получилась влажной и тяжёлой, в тесто кладут манную крупу. Она забирает в себя часть жидкости, и тесто получается мягким и пористым.
Для запеканки с творогом и яблоками вам потребуется:
-творог – 400 г;
-манная крупа – 75 г;
-яблоко среднее – 1 шт.;
-мука – 90 г;
-сахар – 120 г;
-сода – 5 г;
-яйца – 3 шт.;
-лимонная кислота – щепотка;
-ванилин;
-сахарная пудра – по вкусу;
-масло сливочное – 10 г.
Готовим творожную запеканку с яблоками
1) Положите в миску творог, насыпьте сахар.
2) Массу разотрите ложкой, добавьте яйца.
3) Перемешайте всё до однородного состояния. Насыпьте манную крупу.
4) Снова размешайте и оставьте на полчаса, чтобы манка набухла. Это нужно сделать для того, чтобы крупа в готовой выпечке не хрустела на зубах, как песок.
5) Яблоки вместе с кожурой разрежьте пополам, а затем порежьте кубиками. Положите их в миску с тестом.
6) Чтобы они не успели потемнеть, посыпьте их лимонной кислотой и сразу же перемешайте с остальной массой. Насыпьте муку, ванилин и соду.
7) Замесите густоватое тесто.
8) Форму с высокими бортиками смажьте мягким сливочным маслом, присыпьте мукой и заполните творожным тестом.
9) Поставьте в духовку, нагретую до 175°, и выпекайте 50 минут до румяной корочки. Если верх запеканки начал быстро румяниться, температуру снизьте до 160°.
Остывшую запеканку выньте из формы, щедро посыпьте сахарной пудрой. Вкусная творожная запеканка с яблоками готова!
Готовую выпечку не стоит сразу же вынимать из духовки. Оставьте её на 5 минут в выключенной печи и только потом доставайте.
22/03/2016 г. Автор Zagainova_alina, материал принадлежит HOBBYMO. Копирование и распространение материалов запрещено, подробнее здесь.