Цитрусовая выпечка очень полезная и вкусная, так как цитрусовые содержат в себе множество витаминов. Хочу предложить вам простой рецепт вкуснейшего пирога, начинкой которого станет лимон. Основными составляющими лимона являются вода и лимонная кислота, больше всего в нем витамина С, который способствует правильному обмену веществ в организме.
Не смотря на простоту рецепта пирог, получается вкусным, мягким и сочным. Что самое главное, лимон при выпечке не теряет своих витаминов. Соглашусь что выпечка с цитрусами она на любителя, но нежный вкус пирога с четкими нотками лимончика никого не оставит равнодушным. «Пикантный лимонник» отличный пирог к горячему чаю.
Для приготовления нам понадобится:
-2 ст. муки
-2 лимона
-2 ст. сахара
-1,5 ч.л. разрыхлителя
-200 гр. сливочного масла
-2 яйца
Приготовление лимонного пирога
1) Для начала сливочное масло следует немного растопить, что бы оно было мягким. Но не жидким, так как с растопленного полностью масла выходит совершенно другое тесто.
Масло кладем в глубокую миску и добавляем один стакан сахара.
2) Растираем масло с сахаром до однородности.
3) В масляную смесь вбиваем яйца.
4) Вымешиваем до полного растворения сахара.
5) В полученную смесь постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто может взять больше муки, чем дано в рецепте, но не стоит забивать его мукой иначе при выпечке оно станет жестким.
6) Замешиваем тесто, оно может прилипать к рукам, присыпьте его немного мукой и разделите на две не равные части. Выкладываем части в пищевую пленку. Меньшую часть кладем в морозилку, большую просто в холодильник, минимум на 30 минут.
7) Пока тесто охлаждается, приготовим начинку. Для этого лимон помоем и обдадим кипятком, натрем его вместе с кожурой на крупной терке или можно перемолоть в комбайне.
8) Добавим оставшийся стакан сахара, перемешаем и дадим настояться.
9) Большую часть охлажденного теста растягиваем по поверхности разъёмной формы и формируем бортики.
10) Сверху выливаем лимонную начинку.
11) Вторую меньшую часть теста, если она заморозилась можно натереть на терке поверх начинки. Если еще мягкое отрываем кусочки и застилаем ими начинку.
12) Отправляем будущий пирог запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог должен полностью остыть и только потом достаем его из формы и нарезаем. Приятного Вам аппетита!
22/11/2013. Автор Darya Gorbunova, материал принадлежит (правообладатель) HOBBYMO. Копирование и распространение материалов запрещено, подробнее здесь.
