Эчпочмак — татарское национальное блюдо, печёное изделие из дрожжевого теста с начинкой из картофеля, мяса и лука.
Состав:
-мука 4 стакана;
-вода 1/2 стакана;
-соль 1 чайная ложечка;
-сметана 150 грамм;
-масло 50 грамм;
-яйцо куриное 1 штучка;
-мясо с жирком 500 грамм;
-картошка 1 крупная;
-лук репка 2 штуки;
-соль и перец черный свежемолотый;
-желток 1 штука;
-масло сливочное.
Как приготовить эчпочмаки с мясом и картошкой
1)Тесто для эчпочмаков: из муки, яйца, соли, сметаны, масла и воды необходимо замесить тесто. Положить в холодное место на 30 мин.
2) А тем временем нужно приготовить фарш. Мясо нарезать на небольшие кусочки и порубить ножом. Лук тонко нашинковать. Картошку нарезать небольшим кубиком. Все объединить, посолить и сдобрить перцем.
3) Тесто распределить на 15 шариков и раскатать.
4) На середину выложить начинку и залепить треугольником, оставляя в середине дырочку.
5) Переложить на противень и поставить запекать при 200 градусах на 1 час.
6) В середине готовки в дырочки положить по маленькому кусочку масла и смазать желтком.
Эчпочмаки по-татарски готовы!
10/10/2015 г. Автор Yulia30, материал принадлежит (правообладатель) HOBBYMO. Копирование и распространение материалов запрещено, подробнее здесь.
